La cucina di un ospedale del Trecento

Copertina di "La cucina di un ospedale del Trecento"

Entrare in una cucina del Trecento, attraverso i documenti scritti e i reperti concretamente rinvenuti durante una campagna di scavo, Ŕ come spalancare una finestra sulla vita quotidiana e sulla cutlura materiale degli uomini del tempo. Questo spazio privato ed interno restituisce un quadro particolarmente ricco quando, come in questo caso, la cucina Ŕ quella di uno tra i maggiori complessi ospedalieri d'Europa e lo studio Ŕ condotto, in perfetta armonia, con gli strumenti dell'analisi storica e di quella archeologica